Ist euer Palmöl zertifiziert? 🌿Aktualisiert a month ago

Wir möchten das Thema Palmöl offen und verständlich erklären, ohne Fachjargon und mit klarem Blick auf Qualität, Sicherheit und Verantwortung.

Unsere Grundsätze

• Wir verwenden ungehärtetes Palmöl. Das bedeutet: keine Härtung, keine Transfettsäuren. So erreichen wir die gewünschte Textur, Stabilität und den typischen „Biss“ in Cookies – ohne Kompromisse beim Geschmack.
• Wir priorisieren verantwortungsvoll beschaffte Rohstoffe. Dazu gehören zertifizierte Lieferketten (zum Beispiel nach RSPO‑Standards), wo diese verfügbar, passend zur Rezeptur und verlässlich lieferbar sind.
• Wir kommunizieren transparent: Unser Fokus liegt auf Produktqualität, Sicherheit und einer kontinuierlichen Verbesserung entlang der Lieferkette – statt auf leeren Versprechen.

Warum Palmöl überhaupt?
Palmöl bringt in Backwaren und Cookies technologische Vorteile mit: Es liefert Schmelz, Struktur und Oxidationsstabilität, ohne gehärtet werden zu müssen. Viele Alternativen (z. B. bestimmte Pflanzenöle oder Mischungen) testen wir laufend; sie stoßen jedoch häufig an Grenzen bei Textur, Shelf‑Life, Prozessstabilität oder Sensorik. Unser Ziel bleibt, die beste Balance aus Geschmack, Qualität und Verantwortlichkeit zu erreichen.

Zertifizierung und Verantwortung
Zertifizierte Standards wie RSPO setzen wichtige ökologische und soziale Mindestkriterien (u. a. Entwaldungsstopp, Schutz von High‑Conservation‑Areas, Arbeitsrechte). Wir bevorzugen Lieferketten, die solche Standards erfüllen, und arbeiten mit Partnern, die ihre Herkunft und Prozesse belastbar nachweisen. Gleichzeitig stellen wir sicher, dass Rezepturen, Qualität und Verfügbarkeit für euch verlässlich bleiben. Wo Zertifizierung zum jeweiligen Zeitpunkt nicht praktikabel ist, bleiben wir ehrlich – und arbeiten weiter an Verbesserungen.

Was bedeutet das für dich?
Du erhältst Produkte mit stabiler Qualität und verlässlicher Rezeptur, ohne Transfettsäuren.
Wir vermeiden Greenwashing und teilen unsere Prinzipien offen – inklusive laufender Tests für bessere Alternativen.

Weitere Links: 🔗

Was ist die Geschmacksgarantie? 🍽️
Sind eure Produkte glutenfrei? 🌾🚫
Woher stammt das Kollagenhydrolysat in euren Produkten? 🥩